Depuis le 1er octobre 2012, les responsables d’établissements de restauration commerciale devront avoir dans leur effectif au moins une personne justifiant d’une formation en matière d’hygiène alimentaire.
Le formateur était tout simplement parfait et sait rendre les choses passionnantes, j'en garde un exceptional souvenir !
Produire un cours de formation s’appuyant sur des resources documentaires multiples, dans le respect des droits de la propriété intellectuelle.
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Ces deux heures doivent être dédiées à des mises en situation avec manipulation du matériel soit dans les locaux de l’organisme de formation ou dans tout autre lieu que l’organisme de formation juge approprié.
Il est recommandé d'avoir une notion de la méthode HACCP pour suivre la formation aux bonnes pratiques d'hygiène alimentaire - BPH
Pour éviter les contaminations des denrées par le personnel : changement de tenues et nettoyage des mains.
Le CNFCE est un organisme de formation en hygiène alimentaire s’adressant aux entreprises du secteur CHR et à leurs salariés. Nos formations courtes ont pour objectif de professionnaliser rapidement les compétences des salariés et de leur permettre de s’adapter aux contraintes de leurs secteurs.
La présence d’un allergène Formation hygiène alimentaire dans un produit alimentaire peut avoir des conséquences graves pour les personnes allergiques. C’est pourquoi il est essential de bien se renseigner avant de consommer un produit et de suivre les recommandations en cas d’allergie. La prévention des allergic reactions aux aliments passe aussi par une bonne information des consommateurs.
Renouvelez vos compétences et connaissances en matière de regard des normes alimentaires en restauration avec notre formation de recyclage HACCP, sur one jour.
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Le non-regard des exigences en matière de forma-tion fait l’objet d’une mise en demeure adressée au responsable de l’établissement avec le rapport d’ins-pection, lui enjoignant de suivre la formation dans un délai de six mois. L’exploitant devra transmettre l’attestation de formation dès qu’il en disposera.